Ingrédients :
Une boîte de champignons de Paris
30 millilitres de crème fraîche entière
Lardons fumés 200 grammes
Trois ou quatre brins de persil
4 pommes de terre moyennes
1 gousse d’ail
300 grammes de Reblochon, du poivre et du sel.
Préparation :
Pour commencer, réglez la température du four à 6/7 (200°C).
Après avoir été lavées et séchées, les pommes de terre doivent être enveloppées individuellement dans une feuille d’aluminium.
Faites-les cuire à 400 degrés pendant 40 à 50 minutes.
Pendant ce temps, coupez le Reblochon en dés, rincez les champignons après les avoir égouttés, rincez le persil avant de le hacher et pelez l’ail avant de le hacher.
Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, retirez les fanes et évidez-les à l’aide d’une cuillère.
Conservez la chair des pommes de terre, mettez-la dans une bassine et écrasez-la à l’aide d’une fourchette.
Après quelques minutes de friture dans une poêle sans huile, ajoutez les lardons, puis le Reblochon haché.
Après deux ou trois minutes à le laisser fondre, ajoutez le fromage fondu dans le bol.
Ajoutez un peu de crème fraîche, peut-être quelques cuillères à soupe, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
Le persil, les champignons et l’ail doivent être coupés et ajoutés.
Mélangez tous les ingrédients, puis remplissez les pommes de terre de ce mélange. Puis
Placez le reste de la garniture en cercle autour des pommes de terre.
Après cela, remettez le plat dans le four et faites-le cuire à 180 degrés pendant encore vingt minutes.
A servir chaud.
