Cette recette n’a guère contribué à sauver mon moule à muffins, qui semble être en fin de vie. Lorsque je la referai, j’essaierai de la faire dans des gobelets en papier. Un plat de pommes de terre inédit, innovant et surtout savoureux.
Ingrédients :
– 1 kilogramme de pommes de terre
– 4 oignons, coupés en petits tronçons
– 50 grammes de parmesan finement tranché
– deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du beurre pour graisser les moules.
Préparation :
Pour préparer les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les et séchez-les. Utilisez un robot de cuisine équipé d’une grille de râpage appropriée pour les râper. Placez les pommes de terre râpées dans une serviette propre et appuyez dessus afin d’essorer le plus d’eau possible. Mélangez les pommes de terre râpées, les oignons râpés, le parmesan râpé et l’huile d’olive dans un saladier.
Beurrez bien les moules à muffins, puis remplissez-les de ce mélange. Appliquez une pression importante avec une cuillère.
Faites cuire pendant 45 min à 180 °C.
Servir chaud.
