Ingrédients :
– Quatre grosses pommes de terre (1 kg)
– 110 g de crème fraiche épaisse
– 55 g de parmesan
– ciboulette ou herbes de Provence
– Poivre et sel
Préparation :
Les pommes de terre sont cuites à la vapeur. Après la cuisson, fendre soigneusement l’animal en deux et retirer la viande sans pénétrer dans la peau.
À l’aide d’une fourchette, mélanger la viande, la crème fraîche, le parmesan, un peu de sel et de poivre.
La farce est mélangée.
La garniture est placée à l’intérieur des pommes de terre.
240°C pour le four.
Cuire pendant dix minutes.
Ajouter de la ciboulette ou des herbes de Provence au plat.
Déguster chaud.
