Ingrédients :

– Quatre grosses pommes de terre (1 kg)

– 110 g de crème fraiche épaisse

– 55 g de parmesan

– ciboulette ou herbes de Provence

Poivre et sel

Préparation :

Les pommes de terre sont cuites à la vapeur. Après la cuisson, fendre soigneusement l’animal en deux et retirer la viande sans pénétrer dans la peau.

À l’aide d’une fourchette, mélanger la viande, la crème fraîche, le parmesan, un peu de sel et de poivre.

La farce est mélangée.

La garniture est placée à l’intérieur des pommes de terre.

240°C pour le four.

Cuire pendant dix minutes.

Ajouter de la ciboulette ou des herbes de Provence au plat.

Déguster chaud.