Une recette de pommes de terre au four simple et rapide à réaliser, les pommes de terre farcies au bœuf haché sont un véritable régal, aussi bien comme plat principal que comme accompagnement.
Ingrédients
– 400 grammes de bœuf haché
– 2 oignons finement coupés en dés
– 1 œuf
– 1 bulbe d’ail écrasé
– coriandre en poudre
– basilic séché ou frais
– Cent grammes de fromage râpé
– Une cuillère à café de curcuma
– Trois cuillères à soupe d’huile d’olive
– 20 g de beurre
– du sel et du poivre
Une ou plusieurs branches de thym (facultatif)
Préparation
Frottez les pommes de terre et épluchez-les. Retirez le chapeau et utilisez une cuillère pour gratter l’intérieur.
Saupoudrez les pommes de terre d’un peu de sel, puis badigeonnez-les de beurre fondu.
Mélangez les ingrédients suivants pour préparer la farce : bœuf haché, oignons hachés, persil haché, coriandre hachée, basilic haché, fromage râpé, une cuillère à soupe d’huile. Après avoir bien mélangé les ingrédients, garnissez les pommes de terre de la farce, mettez le plat au four et ajoutez le verre d’eau.
Ajoutez un quart de cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de curcuma, la pulpe de pomme de terre qui a été retirée, l’huile restante et une branche de thym. Faites cuire au four pendant quarante-cinq minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre aient atteint la tendreté souhaitée et que la viande ait atteint le degré de cuisson souhaité.
