Les ingrédients :
– Quatre poitrines de poulet
– 1 poivron vert
– 1 poivron jaune
– 2 poivrons rouges
– Une tasse de bouillon de poulet
– 4 grosses pommes taillé en morceaux
– Quatre gousses d’ail
– Un oignon (ou 2 oignons moyens)
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère de piment d’Espelette
– 1 cuillère à café de paprika
– Un peu d’huile d’olive
– Du sel marin au goût
– Cinq baies différentes
Préparation :
Après avoir retiré les graines et les membranes blanches des poivrons, lavez-les et coupez-les en lanières. Préparez le plat en hachant les oignons et en écrasant les gousses d’ail.
Les pommes de terre doivent être épluchées. Si elles sont très grosses, elles doivent être coupées en petits morceaux.
Le plat lui-même :
Faites revenir les blancs de poulet dans un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à couvercle ou dans un plat à gratin. Vous pouvez utiliser une de ces méthodes. Retirez-les et mettez-les de côté.
Au lieu des blancs de poulet, vous pouvez faire revenir les poivrons et les oignons dans la même poêle où ils ont été cuits.
Ensuite, remettez le poulet dans la poêle et ajoutez l’ail. Il faut ajouter le bouillon de poulet écrasé et les trente millilitres d’eau.
Ajoutez le sel, le piment d’Espelette, la feuille de laurier, l’origan et le paprika.
Une fois l’eau bouillante, poursuivez la cuisson pendant encore dix minutes à feu doux. Après avoir ajouté les pommes de terre dans la casserole, poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires.
