Le mascarpone est un type de fromage originaire d’Italie et provenant des régions du Piémont et de la Lombardie.

 

C’est l’ingrédient le plus populaire de la cuisine italienne et on le retrouve dans une grande variété de plats, surtout les plats sucrés comme le célèbre tiramisu.

Ingrédients

– Quatre cents grammes de mascarpone

– 3 œufs

Ajoutez les éléments suivants :

– 6 cuillères à soupe de sucre

– 3 cuillères à soupe de rhum.

Préparation

Étape 1 : La première étape consiste à préparer tous les composants. Il est important de garder à l’esprit que pour bien fouetter le blanc d’œuf, il ne doit pas être froid. Il faut le réchauffer à température ambiante en le sortant du réfrigérateur au moins une heure avant de l’utiliser.

Étape 2 : Pour commencer, utilisez un batteur pour fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance ferme. Les jaunes d’œufs et le sucre doivent être mélangés dans un bol et fouettés jusqu’à ce que le mélange devienne épais et mousseux.

Étape 3 : Dans la troisième étape, ajoutez le rhum et le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez bien les ingrédients. Ajoutez le blanc d’œuf qui a été battu doucement à la fin. Avant de servir la crème au mascarpone, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure.