Il faut mesurer les ingrédients et bien les préparer avant de commencer le plat afin d’en assurer la réussite. Le temps et la température de cuisson doivent également être respectés, donc suivez les instructions ci-dessous. D’ailleurs, n’oubliez pas de parcourir ce livre de cuisine, qui regorge de plats délectables.
Ingrédients :
3 blancs de poireaux émincés
3 fromages de chèvre frais de type rigotte
Du parmesan fraîchement râpé
50 g d’emmental râpé
3 œufs
20 cl de lait entier
Une cuillère de crème épaisse
Préparation :
Les poireaux doivent être dorés dans une poêle avec de l’huile d’olive et un peu de sel.
Mélangez les œufs, le lait, la crème et la moutarde dans un bol.
Réglez le four à 180 C.
Sur un moule à tarte assez grand, étaler la pâte avec son papier sulfurisé. A l’aide d’une fourchette, piquez le fond (je me demande si c’est utile, mais dans le doute…).
Disposez les poireaux, les miettes de chèvre et l’emmental râpé dans cet ordre sur le fond de la tarte. Le mélange lait-œufs dans le bol. Ajouter une couche de parmesan râpé pour compléter.
Cuire au four une heure.
