Ingrédients :
Trois pommes de terre
Pâte brisée pur beurre
6 œufs
1 oignon
30 centilitres de crème fraîche entière
Du fromage Comté râpé, 100 grammes
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Un cube de beurre
Origan
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par couper des pommes de terre en cubes après les avoir lavées et épluchées.
Ensuite, coupez les saucisses en tranches dans le sens de la longueur.
Et émincez l’oignon après l’avoir épluché.
Faites revenir les pommes de terre dans une poêle avec un peu d’huile et une noisette de beurre à feu moyen.
Dix minutes à feu doux, à couvert.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, saupoudrez-les d’assaisonnements tels que sel, poivre, origan et cayenne et mettez-les de côté dans un plat.
Faites revenir l’oignon et les morceaux de saucisses ensemble dans la même poêle.
Faites-les légèrement revenir. Laissez refroidir et mettez-les à l’écart.
La température du four doit être réglée à 180 degrés Celsius.
La pâte brisée doit être placée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant que vous attendez.
Enduisez la plaque à pâtisserie du mélange de saucisses et de pommes de terre.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade avec la crème.
Ajouter au mélange de pommes de terre.
Ajouter le comté râpé en dernier lieu.
Mettez au four pendant 25 minutes.
Salade, s’il vous plaît, car la quiche campagnarde aux saucisses fumées et aux pommes de terre est prête.
