Saucisses fumées, pommes de terre, quiche campagnarde sont au menu. Cette quiche rassurante est idéale en cas de nuit difficile, de temps pluvieux, de neige, ou de toute combinaison de ces éléments.

Car il est vrai que la nourriture peut parfois nous faire du bien, et je ne vois pas pourquoi nous devrions nous priver du plaisir de manger quand nous en avons besoin !

Quoi qu’il en soit, il est préférable de le consommer pendant qu’il reste encore un peu de temps avant l’examen du maillot de bain. Voici une quiche aux saveurs plus adaptées à l’automne ou à l’hiver.

Parfaite pour un repas sur le coup de l’émotion. Des ingrédients simples sont réunis dans ce plat.

Ingrédients :

1 pâte brisée au pur beurre.

2 saucisses fumées de Montbéliard

3 grosses pommes de terre

1 oignon

30 cl de crème fraîche entière

6 œufs

100 g de Comté râpé

1 cuillère à café d’huile d’olive extra-vierge

Du beurre

Sel origan et poivre

Noix de muscade

Piment de Cayenne

Préparation :

Les pommes de terre lavées et épluchées.

Elles doivent être coupées en cubes. Couper les saucisses en morceaux.

L’oignon doit être épluché et coupé en tranches.

Dans une poêle, Mettez du beurre et l’huile d’olive.

Gardez le couvercle sur la poêle et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.

Lorsque les pommes de terre sont devenues molles, assaisonnez-les de sel, de poivre, d’origan et de poivre de Cayenne, puis transférez-les dans une assiette et mettez-les de côté.

Les tranches d’oignon et les tranches de saucisse doivent être dorées dans la même poêle. Il suffit de les saisir et de les faire dorer très légèrement.

Mettez de côté. Laissez refroidir.

Montez votre four à 180 degrés Celsius. Placez le fond de tarte fait de pâte brisée dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé.

Répartissez le mélange de pommes de terre avec la viande et l’oignon.

Dans un bol, mélangez les œufs, le pot de crème, un peu de sel, du poivre fraîchement moulu et de la noix de muscade râpée.

Faites cuire au four pendant 20-25 minutes après avoir recouvert de Comté râpé et retourné une fois.