La quiche traditionnelle peut être remplacée par cette recette, qui est savoureuse et légère. Cette quiche est plus légère et plus saine que les recettes traditionnelles car la croûte a été remplacée par une garniture de courgettes et de fromage de chèvre.

Rapide et simple à préparer, la quiche peut être modifiée en fonction des goûts de chacun en matière d’épices et d’assaisonnements.

Cette quiche légère est idéale pour un brunch, un pique-nique ou un déjeuner léger grâce à sa saveur délicate et sa texture crémeuse.

Ingrédients :

– 3 œufs

– 1 grosse courgette

– 120g de farine

– 30 cl de lait

– 100g de fromage de chèvre (type chavignol)

– Une cuillerée de crème entière

– Un sachet de levure chimique

– Du poivre et du sel

Préparation :

Étape 1 : Réglez le four à 200 degrés.

Étape 2 : Coupez la courgette épluchée en fines tranches. Faites-les cuire dans une poêle à feu doux avec une noix de beurre, du sel et du poivre.

Étape 3 : Cassez les œufs et mélangez-les dans un bol.

Étape 4 : Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien après avoir ajouté le lait.

Étape 5 : Lorsque la pâte est lisse, ajoutez les courgettes cuites et le fromage de chèvre finement haché.

Étape 6 : Versez dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Étape 7 : Une fois qu’elle a refroidi, retirez-la du moule et servez-la avec une salade fraîche.