La quiche traditionnelle peut être remplacée par cette recette, qui est savoureuse et légère. Cette quiche est plus légère et plus saine que les recettes traditionnelles car la croûte a été remplacée par une garniture de courgettes et de fromage de chèvre.
Rapide et simple à préparer, la quiche peut être modifiée en fonction des goûts de chacun en matière d’épices et d’assaisonnements.
Cette quiche légère est idéale pour un brunch, un pique-nique ou un déjeuner léger grâce à sa saveur délicate et sa texture crémeuse.
Ingrédients :
– 3 œufs
– 1 grosse courgette
– 120g de farine
– 30 cl de lait
– 100g de fromage de chèvre (type chavignol)
– Une cuillerée de crème entière
– Un sachet de levure chimique
– Du poivre et du sel
Préparation :
Étape 1 : Réglez le four à 200 degrés.
Étape 2 : Coupez la courgette épluchée en fines tranches. Faites-les cuire dans une poêle à feu doux avec une noix de beurre, du sel et du poivre.
Étape 3 : Cassez les œufs et mélangez-les dans un bol.
Étape 4 : Ajoutez progressivement la farine et la levure, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien après avoir ajouté le lait.
Étape 5 : Lorsque la pâte est lisse, ajoutez les courgettes cuites et le fromage de chèvre finement haché.
Étape 6 : Versez dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Étape 7 : Une fois qu’elle a refroidi, retirez-la du moule et servez-la avec une salade fraîche.
