Voici la recette de la quiche légère aux champignons et à l’emmental. C’est une délicieuse quiche légère préparée avec des champignons au lieu de la crème, et elle est facile à faire pour un dîner léger.
Ingrédients :
– 1 pâte à tarte légère
– Trois cents grammes de champignons de Paris
– 1 oignon
– 3 œufs
– 200 g de yaourt nature 0% (sans graisse)
– 30 ml de lait écrémé
– Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Soixante-quinze grammes d’emmental râpé à faible teneur en matières grasses
– Sel et poivre
Préparation :
Après avoir épluché et coupé l’oignon en petits morceaux, passez au nettoyage et au découpage des champignons.
Dans une poêle avec de l’huile d’olive chauffée, faites cuire l’oignon pendant trois minutes, en remuant de temps en temps.
Après avoir ajouté les champignons, continuez à faire mijoter pendant une dizaine de minutes.
Les œufs, le yaourt et le lait sont battus ensemble dans un bol ; le sel et le poivre sont ajoutés après que les œufs aient été battus.
Incorporer ensuite le fromage Emmenthal râpé, les champignons et les oignons sautés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Piquez le fond du plat à tarte de tous côtés avec une fourchette après y avoir étalé la pâte brisée.
Après avoir versé le mélange d’œufs sur le fond de la tarte, placez-la dans un four réglé à 180 degrés Celsius et faites-la cuire pendant 30 à 35 minutes.
