Au Japon, une soupe de nouilles appelée Râmen est très appréciée.
Les nouilles Râmen étaient initialement des nouilles chinoises, mais au fil du temps, elles se sont perfectionnées et sont devenues une partie intégrante de la cuisine japonaise.
Je vais donc partager avec vous la recette des Râmen au poulet et aux poireaux
Ingrédients :
– 4 morceaux de blanc de poulet
– 300 grammes de Râmen secs
– 1 poireau
– 1 échalote
– 1 oignon
– Une gousse d’ail
– 6 cuillères de sauce soja
– 2 granulés de bouillon de poulet
– l’extrait d’un citron
– 4 œufs
Préparation :
Tout d’abord, pelez l’ail puis coupez-le. Après l’avoir épluché, l’oignon et l’échalote doivent être coupés en tranches très fines.
Le poireau doit être coupé en petits morceaux.
Dans une grande casserole, portez un litre et demi d’eau à ébullition.
Ensuite, versez le bouillon de poulet et attendez qu’il se dissolve complètement.
Ajoutez ensuite le jus de citron, la sauce soja et l’ail coupé en dés. Maintenez l’ébullition pendant deux à trois minutes.
Les Râmen doivent ensuite être immergés dans l’eau pendant environ 8 à 9 minutes, moment auquel ils doivent être considérés comme entièrement cuits. Sortez-les et videz le liquide.
Après avoir fait cuire les lanières de poulet dans l’eau pendant quatre à cinq minutes, sortez-les de l’eau et mettez-les de côté.
Faites cuire les morceaux de poireau jusqu’à ce qu’ils soient fondus en les plongeant dans le bouillon.
Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition et placez-y les œufs. Faites-les bouillir pendant environ quatre à cinq minutes.
