Les ingrédients de la ratatouille au four comprennent deux aubergines.
– 3 courgettes, 4 tomates, 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts, 1 oignon et 2 gousses d’ail hachés.
– les plantes aromatiques de Provence
– Thym et romarin
– sel, poivre
Le déroulement de la préparation
Mettez le four à 220 degrés Celsius.
Retirez la peau de l’oignon, de l’aubergine et des tomates, puis coupez-les en petits morceaux.
Coupez les poivrons et les courgettes en cubes après les avoir lavés et épépinés.
Placez les légumes dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé et mélangez-les.
Saler et poivrer, puis saupoudrer d’herbes de Provence et de thym, et terminer en arrosant d’eau.
Enveloppez le plat dans du papier d’aluminium, et réduisez la température du four à 160 degrés Celsius. Faites cuire pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures, selon la température de votre four.
Ensuite, servez immédiatement votre ratatouille avec une touche plus légère.
