Les lasagnes, qui sont réputées pour être très caloriques, peuvent être transformées en un plat léger mais rassasiant. La recette de lasagnes au jambon et au chou-fleur est un excellent exemple de repas équilibré entre légèreté et saveur.
Les lasagnes aux légumes sont délicieuses et valent la peine d’être essayées ; vous les aimerez ! Aujourd’hui, nous les préparons avec du chou-fleur, ce qui est également plus rapide.
Ingrédients :
– 12 feuilles de lasagnes
– 1 kilogramme de chou-fleur
– 2 cuillères d’huile d’olive
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 60 g (4%) de crème fraîche
– un peu d’eau
– 200 g de graisse
-de jambon fermier en tranches
– 60 g de fromage Gruyère allégé, râpé
Préparer la sauce béchamel :
– 50 ml de lait écrémé
– 3 cuillères de maïzena
– 30 g de parmesan râpé
– du sel, du poivre
– la noix de muscade.
Préparer les lasagnes au jambon et au chou-fleur :
Laver et couper le chou-fleur en bouquets, puis le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes.
Cuire pendant 6 minutes avec les bouquets de chou-fleur et 2 cuillères à soupe d’eau. Écraser le chou-fleur à l’aide d’une fourchette, puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Faire chauffer un peu de lait dans une casserole pour diluer la maïzena.
Lorsque la béchamel commence à épaissir, retirer du feu et incorporer le sel, le poivre, la muscade et le parmesan.
Dans un plat allant au four, déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, une couche de chou-fleur, des tranches de jambon et recouvrir de béchamel.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de béchamel et terminer par du gruyère râpé.
Avant de servir avec une salade, faire cuire les lasagnes au jambon et au chou-fleur pendant 20 minutes à 220°.
