Ingrédients :
– Quatre cents grammes de darnes de cabillaud
– 2 carottes
– 1 tomate
– 2 poivrons
– un citron
– une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Un peu de thym frais et de ciboulette hachée
– Poivre et sel
Préparation :
Il est recommandé de commencer la préparation de ce repas en nettoyant et en épluchant les légumes.
Coupez les courgettes et les carottes en tranches, puis coupez l’oignon en quartiers et le reste de l’oignon en lamelles.
Mettez tous les légumes dans un bol, salez et poivrez, ajoutez l’huile et les herbes, et remuez le tout jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Placez tous les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Faites cuire le cabillaud pendant 20 minutes supplémentaires après avoir retourné les légumes et les avoir placés sur le poisson.
À ce stade, vous devez placer le poisson et les légumes dans des assiettes séparées et agrémenter chaque plat d’herbes hachées et de tomates coupées en petits dés.
