Voici les ingrédients :
– 1 bon poulet
– deux oignons, coupés en morceaux moyens
– deux branches de céleri, hachées
– deux carottes, coupées en tranches
– une grosse pomme de terre, coupée en morceaux moyens
– huile
– thym séché ou frais, selon ce que vous avez sous la main
– 1 cuillère à soupe de beurre
– assaisonnement de sel et de poivre
– jus d’un demi-citron
Préparation :
Réglez la température du four à 475 degrés Fahrenheit (250C.)
Farcir la cavité du poulet avec des morceaux de céleri, d’oignon, un peu de thym et des morceaux de beurre, puis fermer la cavité avec un cure-dent.
Enduire le dos du poulet d’huile, de sel, de poivre et d’un peu de thym, puis le placer dans un plat allant au four. Ensuite, enduisez le dessus du poulet d’huile, de sel, de poivre et de thym, puis ajoutez une petite quantité d’eau au fond du plat, environ 10 cuillères à soupe (150 millilitres). Enfin, mettez le plat au four pendant 15 minutes.
Mélangez les légumes dans un grand bol avec quelques cuillères à café (30 ml) d’huile, du sel, du poivre et une pincée de thym.
Une fois que le poulet a été dans le four pendant 15 minutes, réduisez la température du four à 425 degrés Fahrenheit (220°C). Retirez-le du four, retournez-le et placez les légumes dessus. Remettez-le au four pendant 20 minute supplémentaire.
Sortez le poulet du four, baissez la température à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius), retournez-le à nouveau, ajoutez de l’eau dans la poêle, arrosez-le et remettez-le au four pendant une autre demi-heure.
Sortez le poulet du four, ajoutez de l’eau si nécessaire, arrosez-le et remettez-le au four pendant 45 minutes. Après cela, sortez le poulet du four, placez-le sur une assiette, retirez les légumes de l’intérieur du poulet et jetez-les, enveloppez le poulet dans du papier d’aluminium, puis remettez au four les légumes qui ont été cuits avec le poulet.
Pendant que le jus chauffe, pressez-y un demi-citron et mélangez le tout. Servez ce mélange sur le poulet et les légumes, et dégustez !
