Vous n’avez jamais mangé de soufflé au fromage ? Vous ratez quelque chose. Ne vous inquiétez pas ! Cette recette permet de réaliser un soufflé au fromage délicieux, enchanté et vraiment simple. Vous n’avez pas besoin des compétences d’un chef étoilé au Michelin, ni de passer une heure à tout préparer… Encore 15 minutes, et c’est parti pour le four !

Le soufflé au fromage est un délice aérien et délicieux, et lorsqu’il est servi avec une salade verte bien assaisonnée, il est certain d’être un succès non seulement auprès des adultes, mais aussi des enfants de tous âges ! Vous êtes prêts ? Mettez-y un terme !

Ingrédients :

– 1/2 l de lait

– 4 œufs

– 50 grammes de farine

– 60 grammes de beurre

– 125 grammes de gruyère râpé

– Une toute petite quantité de noix de muscade

– du sel et du poivre

Préparation

Étape 1

Préparez votre four à la température 6. (180 degrés Celsius).

Étape 2

Créez un roux en faisant d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis en y ajoutant la farine. Continuez à mélanger soigneusement les ingrédients jusqu’à ce que tout le beurre soit utilisé. Ensuite, versez le lait tout en continuant à remuer le mélange. Lorsque le mélange a pris la consistance d’une béchamel et a commencé à épaissir, ajoutez les assaisonnements de votre choix : sel, poivre et noix de muscade. Après avoir ajouté progressivement les jaunes d’œufs l’un après l’autre tout en remuant continuellement le mélange, ajoutez le gruyère râpé.

Étape 3

Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. À la toute fin de votre préparation, incorporez-les soigneusement à ce que vous préparez.

Étape 4

Préparez le plat à soufflé avec du beurre et de la farine (ou utilisez plusieurs petits plats) et versez suffisamment de liquide pour atteindre la moitié du plat.

Étape 5

Faites cuire pendant environ 25 minutes à 350 degrés. Dès que le soufflé a gonflé et commence à déborder du moule, il faut le servir.