Ingrédients :
Pour préparer la pâte de crêpes :
– 25 millilitres de lait
– 125g de farine
– 2 oeufs
– Juste un peu de sel.
– Pour faire la garniture :
– Deux cents grammes de pâte à tartiner aux herbes ou de fromage blanc
– Un pot de crème fraîche entière
– quatre cents grammes de saumon fumé prétranché
– une cuillère à café d’aneth
– sel et poivre à volonté
– le jus d’un seul citron
Préparation :
1.Après avoir mélangé la farine, le lait, les œufs et un peu de sel dans un bol, mettez-le de côté pendant trente minutes pour le laisser reposer. Ensuite, faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive avec une noix de beurre, puis faites cuire les crêpes dans l’une ou l’autre.
Mélangez le fromage frais, la crème fraiche et l’aneth dans un bol séparé du reste des ingrédients.
Garnissez chaque crêpe d’une tranche de saumon fumé, puis étalez le mélange de fromage frais sur le dessus de chaque crêpe. Enfin, terminez par un petit filet de jus de citron.
Formez un rouleau avec chaque crêpe en l’enroulant. Pour les maintenir en place, coupez-les en morceaux de 3 à 4 centimètres de long et percez-les avec un pic à olive.
Disposez les ingrédients sur un plat de service, puis placez le plat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
