Voici une recette de sablés aux quatre épices et au yaourt, un délicieux et léger sablé extrêmement moelleux et parfumé aux quatre épices, facile à réaliser pour Noël.
35 sablés nécessitent les ingrédients suivants :
– 280 g de farine – 3 cuillères à café de douceur.
– 40 g de beurre à teneur réduite en matières grasses
– 80 g de yaourt à faible teneur en matières grasses
– 1 œuf
– 1 petite cuillère de piment de la Jamaique
– 1/2 petite cuillère levure chimique
– un filet de lait demi-écrémé
– 1 petite cuillère de sel
Préparation :
Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre, puis incorporez les épices, le sel et le yaourt.
Mélangez la levure et la farine et pétrissez.
Pétrissez le beurre mou coupé en morceaux jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la de côté pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de lait et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
