Ingrédients :

200 g de riz

160 g de thon

120 g de tomates cerises

120 g de poivrons

120 g de maïs en boîte

Quarante grammes d’olives vertes coupées en tranches

2 œufs durs

Le jus d’un demi-citron

3 feuilles de menthe hachées

Un peu de sel, de poivre

Préparation :

Étape 1 Tout d’abord, préparez le riz en le faisant cuire dans de l’eau salée et portée à ébullition. Suivez les instructions figurant sur l’emballage.

Étape 2 L’étape suivante consiste à l’égoutter. Après avoir été lavés, les poivrons doivent être placés sur une feuille de papier sulfurisé et cuits au four pendant une vingtaine de minutes à une température de 180 degrés Celsius.

Étape 3 placez les poivrons dans un récipient qui peut se fermer hermétiquement, comme un sac de congélation, et laissez-les refroidir.

Étape 4 Après les avoir pelés, coupez-les en petits cubes. Tout d’abord, il faut laver les tomates cerises et les couper en quartiers. Ensuite, il faut peler les œufs et les couper en petits morceaux.

Étape 5 Placez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Ajoutez le riz, les œufs, le thon, les tomates cerises, les morceaux de poivre, le maïs égoutté, la menthe hachée, les olives vertes, le sel, le poivre, le jus de citron et mélangez bien le tout.

Étape 6 Pour que votre salade reste fraîche jusqu’au moment de la servir, mettez-la au réfrigérateur.