Ingrédients
4 filets de saumon
Sel et poivre noir
2 cuillères d’huile d’olive extra-vierge
2 gousses d’ail, hachées ou émincées
1/4 de tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à café de jus de citron frais
3 cuillères à soupe de beurre
Miel
2 cuillères à café de persil frais haché
Quartiers de citrons
Préparation :
Mettez une cuillère à café de beurre dans une casserole de la cuisinière à puissance faible à moyenne, et laissez-le fondre.
Faites sauter l’ail pendant une à deux minutes après l’avoir ajouté.
Ajoutez le jus de citron au bouillon de poulet.
Laissez réduire la sauce de moitié environ (environ 3 minutes).
Après avoir ajouté le beurre et le miel, mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
Mettez de côté.
Assurez-vous que les filets de saumon sont assaisonnés avec beaucoup de sel et de poivre.
Préparez la sauce dans une grande casserole en chauffant l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Après avoir ajouté le saumon, retournez-le après environ 4 minutes sur un côté et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Pour servir, étaler une grande quantité de sauce au beurre sur le dessus.
Le persil doit être utilisé comme garniture, et des quartiers de citron doivent être servis à côté.
