Ingrédients

4 filets de saumon

Sel et poivre noir

2 cuillères d’huile d’olive extra-vierge

2 gousses d’ail, hachées ou émincées

1/4 de tasse de bouillon de poulet

2 cuillères à café de jus de citron frais

3 cuillères à soupe de beurre

Miel

2 cuillères à café de persil frais haché

Quartiers de citrons

 

Préparation :

Mettez une cuillère à café de beurre dans une casserole de la cuisinière à puissance faible à moyenne, et laissez-le fondre.

Faites sauter l’ail pendant une à deux minutes après l’avoir ajouté.

Ajoutez le jus de citron au bouillon de poulet.

Laissez réduire la sauce de moitié environ (environ 3 minutes).

Après avoir ajouté le beurre et le miel, mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

Mettez de côté.

Assurez-vous que les filets de saumon sont assaisonnés avec beaucoup de sel et de poivre.

Préparez la sauce dans une grande casserole en chauffant l’huile d’olive à feu moyen-élevé.

Après avoir ajouté le saumon, retournez-le après environ 4 minutes sur un côté et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Pour servir, étaler une grande quantité de sauce au beurre sur le dessus.

Le persil doit être utilisé comme garniture, et des quartiers de citron doivent être servis à côté.