Pour réussir, vous devez mesurer les ingrédients et bien les préparer avant de commencer le plat. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, donc se conformer aux instructions ci-dessous. D’ailleurs, n’oubliez pas de parcourir ce livre de cuisine qui regorge de plats délectables.
Ingrédients
– 300g de coquilles Saint-Jacques
– 1 paquet de beurre citron
– 1 cuillère de basilic
– 4 grandes tranches de saumon fumé
– Beurre
Préparation :
Réglez le four à 200 °C.
Séparez chaque tranche de saumon en 4 morceaux, puis enroulez une bande de saumon autour de chaque coquille Saint-Jacques.
Faites-les cuire pendant 7 minutes dans un plat à four dont le fond est recouvert d’un peu de beurre.
Après avoir remué pendant 3 minutes, ajoutez le basilic à la sauce beurre-citron et mélangez.
Dressez les assiettes de saumon et de pétoncles avec la sauce au beurre et au citron sur le dessus.
