Ingrédients :

– 4 filets de saumon

– Deux cuillères d’huile d’olive extra vierge

– Sel et poivre

– 2 gousses d’ail émincées

– un quart de tasse de bouillon de volaille

– Jus de citron frais (2 cuillères)

– 3 cuillères de beurre divisées plus 1 cuillère de beurre

– 2 cuillères de persil frais

– 1/2 cuillère de miel

– Tranches de citron

Préparation :

Étape 1 : 1 cuillère à café de beurre doit être chauffée dans une petite casserole à feu moyen. Pendant 1 à 2 minutes, ajouter l’ail et continuer à le faire sauter.

Étape 2 : Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce diminuer de moitié (environ 3 minutes).

Étape 3 : Ajouter le miel et le beurre et mélanger. Mettre de côté.

Étape 4 : Saler et poivrer soigneusement les filets de saumon.

Étape 5 : Placer une grande casserole sur un feu moyennement élevé et ajouter l’huile d’olive.

Étape 6 : Inclure le saumon et le faire cuire pendant 2 à 3 minutes de moins sur le côté opposé après 4 minutes sur le premier.

Étape 7 : Arrosez le saumon d’une bonne quantité de sauce au beurre avant de le servir. Les quartiers de citron doivent être servis avec la garniture de persil.