Ingrédients :
– 4 filets de saumon
– Deux cuillères d’huile d’olive extra vierge
– Sel et poivre
– 2 gousses d’ail émincées
– un quart de tasse de bouillon de volaille
– Jus de citron frais (2 cuillères)
– 3 cuillères de beurre divisées plus 1 cuillère de beurre
– 2 cuillères de persil frais
– 1/2 cuillère de miel
– Tranches de citron
Préparation :
Étape 1 : 1 cuillère à café de beurre doit être chauffée dans une petite casserole à feu moyen. Pendant 1 à 2 minutes, ajouter l’ail et continuer à le faire sauter.
Étape 2 : Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce diminuer de moitié (environ 3 minutes).
Étape 3 : Ajouter le miel et le beurre et mélanger. Mettre de côté.
Étape 4 : Saler et poivrer soigneusement les filets de saumon.
Étape 5 : Placer une grande casserole sur un feu moyennement élevé et ajouter l’huile d’olive.
Étape 6 : Inclure le saumon et le faire cuire pendant 2 à 3 minutes de moins sur le côté opposé après 4 minutes sur le premier.
Étape 7 : Arrosez le saumon d’une bonne quantité de sauce au beurre avant de le servir. Les quartiers de citron doivent être servis avec la garniture de persil.
