Voici la recette du saumon sur lit d’oignon et tomates au four, un bon plat convivial et léger de poisson parfumé au citron, facile et idéal pour un repas équilibré en parfaite adéquation avec votre régime.

Ingrédients pour 2 personne :

2 pavés de saumon frais
3 tomates moyennes
1 oignon
jus de 1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Lavez les tomates puis coupez-les en quartiers puis épluchez l’oignon et émincez-le.
Dans un bol mettez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mélangez.
Disposez dans un plat allant au four une couche d’oignon puis une couche de tomates ensuite déposez les deux pavés de saumon.
Salez, poivrez puis arrosez le saumon et les légumes de la vinaigrette préparée.
Enfournez ensuite 20 minutes à 180°C.