Un plat de bœuf savoureux qui, une fois que vous l’aurez essayé, vous convertira en fan de brocoli, et qui ne prend que quelques minutes à réaliser.
Ingrédients
300 grammes de viande (rumsteck)
1 brocoli
1/2 oignon
1 ail
Un morceau de gingembre frais
Sel
Deux à trois cuillères à soupe de sauce soja légère
Deux à trois cuillères à soupe de sauce soja foncée
Deux cuillères à soupe de fécule de maïs
Deux cuillères à café de sucre
300 millilitres d’eau
Préparation
Coupez la viande en fines lamelles et faites-la mariner dans un mélange composé d’un peu de fécule de maïs et d’un peu de sauce soja claire. Mettez-la en attente.
Coupez le brocoli en petits morceaux et jetez les plus grosses tiges ; ne conservez pas le brocoli entier.
Faites chauffer un peu d’huile dans un wok ou une poêle, puis saisissez rapidement la viande des deux côtés et mettez-la de côté.
Dans la même poêle ou wok, ajoutez un peu d’huile, puis ajoutez l’oignon coupé en petits morceaux et laissez-le mijoter pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez l’ail et le gingembre râpé, et mélangez bien le tout.
Ajoutez le brocoli, et continuez à remuer de temps en temps pendant la cuisson jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
Après avoir bien mélangé le sel, le poivre et toutes les sauces, ajoutez la viande et mélangez-la encore une fois.
Ajouter l’eau, bien mélanger, porter à ébullition, puis ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.
Laissez mijoter un moment, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Accompagnez chaque portion de riz blanc.
