Ingrédients
200 grammes de tomates cerises
5 brins de basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Huile d’olive, sel et poivre
Préparation
Coupez les courgettes en demi-tranches épaisses dont le bord est biseauté. Préparez l’ail sous forme hachée, et coupez les tomates en deux. Pour éliminer le jus et les graines, pressez les fruits.
Placez les courgettes dans une poêle et faites-les sauter à feu vif. Ajouter les tomates, émincer l’ail, saler et poivrer.
Lorsque les courgettes ont atteint la couleur désirée, déglacez la casserole avec le vinaigre et faites réduire le liquide. Retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de basilic hachées.
