Je vais faire une petite pause dans mon voyage pour vous parler de certaines des nouvelles recettes que j’ai expérimentées en cuisine. Naturellement, la première chose qui m’est venue à l’esprit lorsque j’ai réfléchi à ce que je devais vous proposer a été ce petit trésor de scones au citron et au chocolat blanc de 3 Times a Day. En fait, j’ai déjà expérimenté un autre plat de ce livre, qui est l’un de mes préférés car les recettes peuvent souvent être préparées en peu de temps et nécessitent peu d’efforts. J’ai décidé d’utiliser des citrons Meyer plutôt que des citrons ordinaires, car je les trouve plus savoureux et plus aromatiques. Le profil de saveur du chocolat blanc et du citron est l’un de mes préférés. Je souhaite à tous ceux qui, comme moi, restent à la maison avec leurs enfants pour profiter du beau temps, de bonnes vacances de printemps. (Enfin, la neige glaciale commence à fondre !!! Hourra !)

Ingrédients

125 ml de lait

1 c. de zeste de citron Meyer

1 c. de jus de citron

1 œuf

1 seul blanc d’œuf

2 1/4 tasses de farine tout usage

3 c. de sucre

2 c. de poudre à pâte

Un peu de sel

3/4 de tasse de beurre

1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

Crème glacée

1/2 tasse de sucre en poudre

1 c. de jus de citron Meyer

Préparation :

Préchauffez le four 180 °C.

Mélangez dans un bol les ingrédients suivants : œuf, blanc d’œuf, zeste de citron Meyer et jus de citron Meyer. Mettre de côté.

La farine, le sucre, la levure chimique et le sel doivent être mélangés dans un robot culinaire. Après avoir ajouté le beurre, continuer le traitement jusqu’à ce que le mélange ait une consistance sableuse. Placez dans un bol et incorporez les ingrédients liquides en les fouettant après les avoir transférés. Après avoir ajouté le chocolat blanc, continuez à mélanger les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.

Mettez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée, et formez un cercle de 9 pouces de diamètre. À l’aide d’un couteau, couper le disque en huit pointes de taille égale. Déposez les scones sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace suffisant entre chaque scone. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes à 350 degrés.

Mélangez les ingrédients de la garniture de la crème glacée dans un plat et utilisez-les pour décorer les scones.