Ingrédients :

Coquillettes ou macaroni au poids de 300 grammes

200 grammes de bœuf haché

4 excellentes tomates bien mûres

3 gousses d’ail

15 millilitres de bouillon de poulet ou d’eau

1 cuillère à café d’huile d’olive extra-vierge

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 cuillère de paprika

Sel et poivre

Préparation :

Mettez les tomates dans l’eau bouillante pendant une minute, puis pelez-les. Elles doivent être coupées en quatre. Portez le bouillon de poulet à ébullition. À ce stade, ajoutez les tomates, les gousses d’ail écrasées, l’huile d’olive et les fleurs de thym.

En attendant, faites revenir le bœuf haché dans une poêle et assaisonnez-le de sel et de poivre. Mettez au feu doux pendant dix minutes.

Placez la soupe dans un mixeur, puis remettez-la dans la poêle après l’avoir mixée.

Lorsqu’elle est revenue à ébullition, ajoutez les pâtes et la viande hachée et mélangez le tout.

Faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur la boîte.

Servir bien chaud.