Voici une recette pour un repas à la fois nutritif et équilibré. Je vous propose une recette de tajine à base de légumes et de viande hachée. Elle peut être réalisée en très peu de temps et ne nécessite que des ingrédients courants.
Ingrédients
– 500g de kefta de bœuf
– 1 oignon
– 1 tomate
– 3 grosses pommes de terre
– 2 carottes
– Petits pois
– sel
– Poivre
– Curcuma
Préparation
Formez des boulettes de viande à partir du bœuf haché à l’aide d’une cuillère à biscuits (pas trop grosse, 12-15 g).
Mettez un peu d’huile dans un grand tajine (si vous n’avez pas de tajine, vous pouvez le faire dans une grande poêle à la place, mais la saveur ne sera pas tout à fait la même), puis ajoutez l’oignon, qui a été coupé en petits morceaux et laissez mijoter pendant un petit moment.
Ajouter la tomate sans la peau et coupée en petits morceaux, puis bien mélanger, et enfin ajouter toutes les épices et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées.
Ajouter les carottes, coupées en petits morceaux, ainsi qu’un peu d’eau, et laisser bouillir jusqu’à ce que les carottes soient presque complètement molles.
À ce stade, ajoutez les boulettes de viande formées à partir du bœuf haché et laissez-les mijoter pendant un petit moment avant de les retourner et de les laisser continuer à cuire pendant un court moment.
Ajouter les petits pois et les pommes de terre coupées et bien mélanger le tout. Si cela semble nécessaire, ajoutez un tout petit peu d’eau.
Maintenez un feu moyen et laissez tout cuire avec le couvercle jusqu’à ce que tout ait atteint le degré de cuisson souhaité.
