Voici la recette du tartare de saumon et avocat, qui est un tartare délicieux et léger préparé avec du saumon, de la mangue, du poivron et de l’avocat. Il est facile à réaliser et parfait pour un démarrage plus léger.

Ingrédients

– trois cents grammes de saumon cru

– un avocat mûr de 200 grammes

– un poivron rouge

– cent grammes de chair de mangue

– le jus de deux citrons verts

Huile d’olive extra-vierge

– de la ciboulette

– du tabasco selon le goût

– du sel, du poivre

Prenez le saumon frais et coupez-le en morceaux. Après avoir retiré la peau et coupé la chair en cubes, placez les morceaux dans une bassine et saupoudrez-les de sel.

Le poivron doit être lavé avant d’être coupé en dés, de même que la chair de la mangue.

Mélangez-les après les avoir ajoutés au saumon.

Enveloppez le tout dans un film plastique, puis placez le tout au réfrigérateur pendant une heure.

Après avoir épluché l’avocat, l’avoir coupé en cubes et avoir retiré le noyau au centre du fruit, vous devez l’assaisonner avec du jus de citron vert, de l’huile d’olive.

Prenez un petit cercle en acier et disposez-y l’avocat au fond, suivi du saumon, et terminez par de la ciboulette hachée.