Tarte alsacienne au fromage blanc au Thermomix. Voici une recette Thermomix facile à suivre pour une tarte alsacienne au fromage blanc.
Ingrédients :
Pâte :
80 g de beurre
150 g de farine
1 cuillère de sucre vanillé
50 g d’eau
Fromage blanc :
700 g de fromage blanc à 20 % de M.G.
4 œufs
100 g de lait
40 g de farine
100 g de sucre
1 cuillère de sucre vanillé
1 cuillère de sel
Préparation :
Réglez votre four à 180 degrés.
Le beurre, la farine et le sucre vanillé doivent être ajoutés dans le bol du thermomix, et le mode picot doit être sélectionné pour 30 secondes de pétrissage.
Ajoutez ensuite l’eau et pétrissez à nouveau en mode épi pendant 1 minute et 30 secondes.
Elle doit être fourchée. La faire cuire au four sur une plaque avec des haricots blancs.
Pour qu’elle commence à cuire, il faut chauffer le four pendant 5 à 7 minutes.
Pour le fromage blanc :
Lavez et séchez le bol de votre thermomix, puis placez le fouet à l’intérieur. Montez les blancs en neige.
Ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel, puis battez à la vitesse 3.5 pendant 3 à 4 minutes. Dans un plat, réservez.
Ajoutez le fromage, le lait, la farine, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs dans le bol de votre thermomix tout en utilisant le fouet, et mixez pendant 1 minute à la vitesse 3,5.
Puis, toujours à l’aide du fouet, incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange dans le bol du thermomix. Verrouillez le bol et faites tourner l’appareil à la vitesse 1 ou 2 jusqu’à ce que tous les blancs aient disparu.
Versez le mélange sur la croûte vers la fin.
Faites cuire la tarte pendant 40 minutes à 180 °C.
Présenter la tarte froide.
