Avant de commencer le plat, il faut prendre les mesures des ingrédients et les préparer pour qu’il soit réussi. D’ailleurs, ne ratez pas l’occasion de parcourir ce livre de cuisine, car il contient une variété de plats délicieux.
Ingrédients :
– 1 oignon
– 20 g de beurre demi-sel
– 100 g de jambon
– 2 poireaux
– 2 œufs
– 20 cl de crème liquide
– 10 cl de lait
– Une pincée de piment d’Espelette
– Une pâte feuilletée
– Du sel
– Poivre
Préparation :
Chauffez le four à 180 °C
Préparez l’oignon en l’épluchant et en le hachant, puis mettez le beurre dans une poêle et faites suer l’oignon haché sans le laisser brunir.
Couper le jarret de porc en petits morceaux.
Prenez les poireaux et retirez la première série de feuilles. Après les avoir coupés en morceaux de 10 cm de long, lavez-les.
Faites-les mijoter dans de l’eau ou à la vapeur.
Dans un bol, cassez les œufs, faites une omelette avec les œufs à l’aide d’un batteur, puis ajoutez le lait et la crème au mélange.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge écrasés.
Percez des trous dans le fond de la tarte, puis parsemez-la de poireaux, d’oignons et de jambon haché.
Placez la tarte dans le four et faites-la cuire pendant une quarantaine de minutes. Une fois qu’elle est cuite, vous pouvez immédiatement manger cette merveilleuse tarte salée.
