Terrine de saumon

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Il s’agit d’une entrée si incroyablement belle et savoureuse Terrine de saumon pour un buffet, un pique-nique ou un dîner intelligent. Il semble que vous avez passé des siècles à le préparer, mais est très simple à faire. Servez-le avec des gâteaux à l’avoine ou un peu de salade.

Ingrédients :

  • 500 g de saumon frais
  • 3 œufs
  • 20 cl crème liquide
  • Aneth, ciboulette
  • Sel, poivre
  • 150 g de saumon fumé

Préparation :

  1. Mettre dans le bol d’un mixeur le saumon frais, les œufs, la crème, l’aneth et la ciboulette préalablement ciselées.
  2. Saler et poivre et mixer le tout.
  3. Dans un moule à cake (en silicone, sinon le beurrer légèrement), déposer 1/3 du mélange puis tapisser de saumon fumé.
  4. Verser un autre 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3.
  5. Couvrir avec une feuille d’aluminium et faire cuire au bain marie dans le four à 180°C pendant 45 minutes.
  6. Retirer la feuille d’aluminium et laisser au four encore 5 minutes.
  7. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
  8. Démouler juste avant de servir.