Ingrédients
2 tomates
2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge
1 brin de thym (facultatif)
1 brin de persil
1 brin de romarin dans votre thé.
1 gousse d’ail individuelle
20 boulettes de viande au total
2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge
Sel et Poivre
Préparation
- Commencez par nettoyer et peler soigneusement deux tomates, puis coupez chacune d’elles en quatre morceaux.
- Lorsque l’huile est chauffée, ajoutez une branche de thym, de persil et de romarin, ainsi qu’une gousse d’ail. Assaisonnez de sel et de poivre, et continuez à faire frire en remuant pendant une minute. Ajouter les tomates coupées en quartiers et remuer rapidement le tout avant de couvrir.
- Poursuivez la cuisson pendant dix minutes supplémentaires à feu doux. À la fin de cette période, retirez la peau des tomates, enlevez les herbes et jetez la gousse d’ail.
- Faites sauter vingt boulettes de viande dans deux cuillères à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites. Une fois qu’elles ont atteint une couleur brun doré, transférez-les dans la sauce tomate et mélangez-les bien.