Ingrédients

2 tomates

2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge

1 brin de thym (facultatif)

1 brin de persil

1 brin de romarin dans votre thé.

1 gousse d’ail individuelle

20 boulettes de viande au total

2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge

Sel et Poivre

Préparation

  1. Commencez par nettoyer et peler soigneusement deux tomates, puis coupez chacune d’elles en quatre morceaux.
  2. Lorsque l’huile est chauffée, ajoutez une branche de thym, de persil et de romarin, ainsi qu’une gousse d’ail. Assaisonnez de sel et de poivre, et continuez à faire frire en remuant pendant une minute. Ajouter les tomates coupées en quartiers et remuer rapidement le tout avant de couvrir.
  3. Poursuivez la cuisson pendant dix minutes supplémentaires à feu doux. À la fin de cette période, retirez la peau des tomates, enlevez les herbes et jetez la gousse d’ail.
  4. Faites sauter vingt boulettes de viande dans deux cuillères à café d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites. Une fois qu’elles ont atteint une couleur brun doré, transférez-les dans la sauce tomate et mélangez-les bien.