Tout le monde adore ce délice : des tranches de poulet avec de la moutarde, du bacon et des champignons. Il est excellent, moelleux et très savoureux.
Il suffit d’un délicieux morceau de poulet bien doré, d’une crème fraîche et d’une sauce aux champignons agrémentée de moutarde et de vin blanc… Le repas d’aujourd’hui a été un immense plaisir !
Il se mariera à merveille avec des tagliatelles fraîches ou une timbale de riz basmati !
Les ingrédients se comptent sur les doigts de la main, ils sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà, alors réalisez le plat comme indiqué. Essayez-le
INGRÉDIENTS :
– 100g d’allumettes fumées et 360g d’émincés de poulet (Picard)
– Une échalote
– Une petite boîte de champignons hachés
– 15 à 20 cl de crème demi-épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à café de bouillon de volaille
– Margarine ou beurre.
– Thym, sel et poivre émiettés.
PRÉPARATION :
Étape 1 : éplucher et à couper l’échalote.
Étape 2 : Couper les aiguillettes.
Étape 3 : Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu de margarine et du thym émietté.
Étape 4 : Pendant ce temps, mélangez la crème, la moutarde et le bouillon de poulet dans une bassine.
Étape 5 : Une fois que le poulet est bien doré, retirez-le de la poêle et faites revenir les lardons fumés avec l’échalote coupée en petits dés.
Étape 6 : Après avoir bien mélangé le poulet et les champignons, les retourner.
Étape 7 : Remuez bien la crème aromatisée en la versant lentement.
Étape 8 : Pendant 10 à 15 minutes, laisser mijoter à couvert. Si nécessaire, rectifier l’assaisonnement.
Étape 9 : Servir avec une purée de pommes de terre et de patates douces aromatisée, par exemple, avec du sel et de l’huile de truffe.
