Il ne vous faudra pas plus de quelques minutes pour servir un dessert dont tout le monde s’extasiera devant sa fraîcheur lorsque vous ferez des truffes au citron, des gâteaux très frais. Ils ne sont pas très sucrés puisque je n’ai pas mis de sucre dans la pâte car je les aimais bien tels quels. Cependant, si vous aimez les sucreries, vous pouvez faire un petit ajustement à la recette en suivant les instructions que je vais vous donner ci-dessous.

Avant de commencer la recette des truffes au citron en 10 minutes, vous devez vous assurer que vous avez les mesures exactes de tous les ingrédients et qu’ils ont été correctement préparés.

 

Vous devez faire attention au timing et à la température du processus de cuisson, donc suivez les instructions qui sont décrites ci-dessous.

Ingrédients :

– Gaufrettes au citron

– 2 citrons

– Une pâte à tartiner au fromage frais de 30 grammes

– Une cuillerée rase de sucre glace (facultatif, dans ce cas, vous devez également ajouter 1 à 2 cuillerées à café de lait)

– du sucre semoule (sucre en poudre)

Préparation :

Après avoir lavé soigneusement les citrons (vous pouvez aussi utiliser une brosse à dents pour enlever les résidus) et les avoir séchés, la première étape de la préparation des truffes au citron consiste à râper le zeste des deux citrons.

Mettez les zestes dans un bol et mettez-les de côté pour une utilisation ultérieure.

Utilisez vos mains pour briser les gaufrettes dans le bol ; vous devez vous efforcer d’être précis en faisant cela et continuez jusqu’à ce que vous ayez une pâte de gaufrettes.

Ensuite, ajoutez la moitié du zeste de citron râpé à la pâte de fromage frais. Continuez à travailler la pâte avec vos mains pendant que vous la pétrissez.

Si vous estimez que le mélange n’est pas assez sucré à ce stade (en gardant à l’esprit que le revêtement n’a pas encore été ajouté), ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre et une à deux cuillères à soupe de lait.

Mélangez les écorces de citron et le sucre en poudre dans un bol et remuez pour les combiner.

Faites des boules avec la pâte en la roulant entre vos mains, puis en la pétrissant dans le mélange de sucre et d’écorces de citron. La pâte doit être divisée en 12 petits morceaux, qui doivent tous avoir le même poids.

Vous avez la possibilité de servir les truffes au citron tout de suite ou de les laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure avant de les servir.

Elles ont une durée de conservation maximale de deux jours et doivent être conservées au réfrigérateur à tout moment. Bon appétit, bon appétit !