Ingrédients :
– 1 cuillère de jus de citron
– Cent grammes de thon émietté en boîte
– soixante grammes de fromage frais
– un oignon nouveau finement haché
– sel et poivre
– une demi-cuillère d’huile d’olive
– Feuilles de basilic piquant
Préparation
Etape 1 : consiste à retirer les noyaux des avocats après les avoir coupés en deux dans le sens de la longueur. La chair de l’avocat doit être placée dans un bol, et les moitiés de peau doivent être conservées pour être utilisées ultérieurement comme récipient.
Étape 2 : écrasez la chair de l’avocat dans le bol, puis arrosez le mélange d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez le thon émietté, ainsi que le fromage frais et les oignons de printemps hachés.
Etape 3 : à l’aide du dos d’une fourchette, écrasez grossièrement la chair, puis ajoutez la crème, les herbes, le sel et le poivre.
Etape 4 : Salez et poivrez à votre goût avant d’en rajouter si nécessaire.
Étape 5 : Pour monter les rillettes, utilisez les moitiés de peau d’avocat comme récipient et remplissez-les du mélange avocat-thon. Ajoutez le basilic. Avant de servir, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
