– Deux cent cinquante grammes de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)

– 250 grammes de pommes de terre

– 150 grammes de petits pois surgelés

– la moitié d’un oignon rouge haché

– une gousse d’ail hachée

– une demi-cuillère à café de cumin

– une cuillère à café de gingembre et de curcuma

– une cuillère à café de paprika

– deux cuillères à soupe de persil ou de coriandre hachés très finement

– 300 ml d’eau chaude

– sel, poivre

 

Préparation :

Étape 1 : Préparation des boulettes de viande

Dans un plat, mélangez la viande avec une cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés, ainsi que la moitié de la quantité de chacune des épices suivantes : cumin, gingembre, curcuma et paprika. Ajoutez du sel et du poivre. Mélangez bien après avoir ajouté un peu d’huile d’olive, puis façonnez le mélange en boules et mettez-les de côté.

Étape 2 : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans le plat à tajine ou dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé.

Étape 3 : Faites griller les ingrédients dans la poêle pendant quelques minutes.

Étape 4 : Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer dans la poêle.

Étape 5 :  ajoutez les petits pois et les pommes de terre surgelés coupés en petits morceaux.

Étape 6 : ajoutez le reste du persil haché, la coriandre, le cumin, le gingembre et le paprika, ainsi que le sel et le poivre.

Étape 7 : mélangez bien le tout.

Étape 8 : Versez un peu d’eau, couvrez la casserole et placez-la sur un feu moyen pour qu’elle puisse mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9 : Gardez un œil sur la marmite à tout moment et, si vous avez besoin de plus d’eau, ajoutez-en au besoin.

Étape 10 : Les morceaux de pommes de terre devraient être bien cuits à la fin du processus de cuisson