– Deux cent cinquante grammes de viande hachée (bœuf, veau ou agneau)
– 250 grammes de pommes de terre
– 150 grammes de petits pois surgelés
– la moitié d’un oignon rouge haché
– une gousse d’ail hachée
– une demi-cuillère à café de cumin
– une cuillère à café de gingembre et de curcuma
– une cuillère à café de paprika
– deux cuillères à soupe de persil ou de coriandre hachés très finement
– 300 ml d’eau chaude
– sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Préparation des boulettes de viande
Dans un plat, mélangez la viande avec une cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés, ainsi que la moitié de la quantité de chacune des épices suivantes : cumin, gingembre, curcuma et paprika. Ajoutez du sel et du poivre. Mélangez bien après avoir ajouté un peu d’huile d’olive, puis façonnez le mélange en boules et mettez-les de côté.
Étape 2 : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans le plat à tajine ou dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé.
Étape 3 : Faites griller les ingrédients dans la poêle pendant quelques minutes.
Étape 4 : Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer dans la poêle.
Étape 5 : ajoutez les petits pois et les pommes de terre surgelés coupés en petits morceaux.
Étape 6 : ajoutez le reste du persil haché, la coriandre, le cumin, le gingembre et le paprika, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 7 : mélangez bien le tout.
Étape 8 : Versez un peu d’eau, couvrez la casserole et placez-la sur un feu moyen pour qu’elle puisse mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Étape 9 : Gardez un œil sur la marmite à tout moment et, si vous avez besoin de plus d’eau, ajoutez-en au besoin.
Étape 10 : Les morceaux de pommes de terre devraient être bien cuits à la fin du processus de cuisson
