Le bœuf Bourguignon est un plat classique qui est apprécié depuis des générations. Il a une saveur profonde et forte qui est idéale pour un repas d’hiver copieux. Le plat se compose de bœuf cuit lentement, de champignons, d’oignons et d’une savoureuse sauce au vin rouge.
C’est le plat idéal à déguster en famille ou entre amis. Ce plat classique français est très simple à préparer et peut être adapté à vos préférences personnelles.
Dans cet article, nous vous donnerons un aperçu de l’histoire de ce délicieux plat ainsi que des instructions étape par étape pour réaliser un bœuf Bourguignon parfait.
Nous vous donnerons également quelques conseils et astuces utiles pour vous aider à tirer le meilleur parti de ce classique.
Si vous cherchez un repas rapide pour la semaine ou pour le week-end, cette recette est faite pour vous. Bon appétit !
Ingrédients :
– 1 kilo de bœuf bourguignon
– 200 g de lardons
– 60 g de beurre
– 12 oignons de petite taille
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe de farine
– 300 ml de vin rouge
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 250 g de champignon
– 1 bouquet garni
– Sel et poivre
Préparation :
Pour commencer à préparer ce bœuf bourguignon, coupez la viande en morceaux et épluchez les oignons. Lavez puis coupez les carottes dans des rondelles assez fines.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons et les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis retirez-les et réservez-les.
Remettez les morceaux de viande et les carottes dans la cocotte. Lorsque la viande est bien cuite, incorporez la farine et laissez reposer.
Ajoutez le cube de bouillon à 50 ml d’eau bouillante, puis remettez les lardons et les oignons dans la cocotte avec le vin rouge.
Salez, poivrez, et ajoutez le bouquet garni et les gousses d’ail épluchées écrasées, puis laissez ébullir. Laisser couvert pendant au moins trois heures.
Ajoutez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
