Découvrez comment la préparer ici. La Blanquette de poulet est un plat crémeux et riche en goût. Il convient parfaitement comme plat principal pour un brunch dominical, et il serait également un excellent choix de plat à servir lors d’une fête.

La poitrine de poulet, les carottes et les champignons sont les ingrédients qui entrent dans la composition de ce plat alléchant. Une sauce onctueuse est arrosée sur le dessus du plat. Trouvez la recette, et nous commencerons à la travailler ensemble.

Avant de commencer la recette de la délicieuse blanquette de poulet, vous devez vous assurer que tous les ingrédients ont été pesés et sont prêts à être utilisés.

Ingrédients :

– Un kilo de blancs de poulet désossés

– 200 millilitres de crème fraîche

– 600 g de champignons de Paris

– 2 feuilles de laurier

– 1 noix de muscade râpée en poudre

– 2 clous de girofle

– Trente grammes de beurre

– 1 jaune d’œuf

– Deux morceaux d’ail individuels

– du sel

– 1 oignon

– 3 carottes

– 1 cuillère de fécule de maïs

– poivre

– 1 cube de bouillon de poulet

– de l’eau

Préparation

Après avoir haché grossièrement les blancs de poulet, placez-les dans une cocotte où le beurre a fondu et continuez la recette.

Ajoutez l’ail et l’oignon râpé, ainsi qu’une feuille de laurier et un cube de bouillon.

Incorporez un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne le même niveau que les ingrédients. Faites cuire à feu vif avec le couvercle et surveillez attentivement.

Ces légumes doivent être ajoutés à la casserole.

Assaisonnez-les de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade.

Laissez bouillir pendant environ une demi-heure avec le couvercle, en remuant de temps en temps.

Dans un grand bol, mélangez le jaune d’œuf et la crème en fouettant, puis ajoutez la fécule de maïs tout en continuant à fouetter.

Mélangez en utilisant une partie du liquide de la casserole.

Tout en remuant constamment, versez le contenu du bol dans le plat à gratin.

Bien mélanger. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.

Il n’est plus nécessaire d’attendre pour servir la blanquette de poulet.