Les œufs farcis de garnitures savoureuses constituent un amuse-bouche facile à préparer en un clin d’œil. Ces œufs délectables, à la texture particulièrement crémeuse, sont des amuse-bouche qui peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur dans un récipient au couvercle hermétique.
Avant de commencer la recette, vous devrez mesurer avec précision et préparer minutieusement tous les composants pour qu’elle soit réussie.
Ingrédients :
4 Œufs
Cent grammes de fromage ricotta
30 g de fromage parmesan
10 g de lait
3 grammes de persil frais
Préparation :
L’assaisonnement des œufs farcis avec du sel et du poivre
Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau glacée pour les garder au frais. Portez à ébullition à feu moyen, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minute supplémentaire.
Après avoir vidé l’eau, rincez-les soigneusement pendant une minute entière sous l’eau courante extrêmement froide. Les œufs doivent être écalés.
Les œufs doivent être coupés en deux dans le sens de la longueur avant d’être découpés.
Retirez le jaune d’œuf tout en veillant à ce que le blanc d’œuf ne soit pas endommagé.
Les jaunes d’œufs, la ricotta, le parmesan, le lait et le persil finement haché doivent être mélangés dans une bassine. Ajouter un peu de sel et de poivre avant de servir.
Le mélange de jaunes d’œufs doit être placé à l’intérieur d’une poche à douille munie d’un embout cannelé. La préparation doit être farcie dans les blancs d’œufs.
Placez dans un endroit frais jusqu’au moment de servir, puis mettez de côté.
