Pour réussir, vous devez mesurer les ingrédients et bien les préparer avant de commencer le plat. Lorsque vous suivez les instructions ci-dessous, n’oubliez pas de respecter le temps et la température de cuisson. À propos, n’oubliez pas de parcourir ce livre de cuisine, qui regorge de plats délectables.
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé
500 g de poisson sans peau et sans arêtes
30 cl de crème épaisse
Deux œufs
Un bouquet de ciboulette
Une cuillère à soupe de baies roses,
20 grammes de beurre
Sel
Préparation :
Placez le filet de saumon dans le panier vapeur, et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Retirez le filet de saumon du cuiseur vapeur et hachez grossièrement chacun d’entre eux pendant que le saumon fumé est grossièrement haché et placé dans un bol. Ajoutez-y le saumon fumé et mélangez.
La ciboulette doit être lavée, séchée et hachée. Les baies roses doivent être écrasées. Les œufs entiers, la ciboulette et les baies roses sont mélangés à la crème. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Par-dessus les deux poissons, ajouter la crème et bien mélanger.
Réglez le four sur la sixième position (180 °C). six ramequins avec du beurre
Répartissez la combinaison de saumon entre eux. Mettez les ramequins dans un grand plat à four et versez de l’eau chauffée dans le plat jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié des ramequins.
Recouvrez d’une feuille d’aluminium.
Cuire au four pendant 45 min.
Retourner les ramequins sur les assiettes après les avoir retirés. Utiliser les feuilles de mesclun pour décorer.
