Comment faire pour que les enfants l’adorent (…et peut-être même l’autre adulte de la maison, qui est généralement un homme ? car ils changent d’avis dès qu’ils entendent le mot « chou ».
C’est la saison du chou, et vous devez trouver comment encourager les enfants à en manger sans trop le cuire et détruire sa valeur nutritionnelle.
Ceci conclut l’explication de la façon dont les choses sont faites en Italie.
Les ingrédients :
– 2 tomates
– 1 chou
– 400 grammes de bœuf haché
– 1/2 citron
– 5 graines de cumin
– Une feuille de laurier
– 50 grammes de gruyère râpé
– sel
– poivre
Préparation :
Enlevez la couche extérieure du chou, puis lavez-le.
Le chou doit être blanchi, puis cuit pendant dix minutes en étant bouilli dans de l’eau salée dans une casserole.
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés et faites-les bouillir avec une feuille de laurier, le jus d’un demi-citron, les graines de cumin, du sel et du poivre.
Au bout de dix minutes, baissez le feu et laissez mijoter.
Après avoir égoutté le chou, l’avoir coupé en lanières et l’avoir ajouté aux tomates, vous devez continuer à faire cuire le mélange pendant 15 minutes supplémentaires avant de retirer la feuille de laurier.
Verser les légumes dans un plat à gratin, ajouter le bœuf haché, puis saupoudrer le plat de gruyère râpé et le faire cuire à four chaud (à une température de 230 degrés Celsius avec le thermostat réglé sur 7/8), et le servir immédiatement.
