Au lieu de servir les mêmes vieux amuse-bouche à base de biscuits salés et de cacahuètes, essayez de les servir dans des verrines ou cuillères très chics. Cette recette de verrine carrée fraîche est simple, rapide et délicieuse.

Quelques précisions sont à apporter :

 

La réalisation d’une verrine au carré frais nécessite une mesure et une préparation précises des composants. Soyez attentif au temps et à la température en faisant tout dans l’ordre indiqué ci-dessus.

Des ingrédients :

En termes d’embellissement :

– aneth

– Œufs d’un saumon

– 4,5 cuillères à soupe de surimi râpé

Jus de citron vert

– Aneth, fraîchement cueilli (équivalent d’une cuillère à café)

Poivre nouvellement moulu

– Sel

– Un demi-avocat

– Trois carrés de gervais croquants

– Seize onces de pur jus de maïs

– 3 cuillères à soupe de nappage fouetté

Il y a trois morceaux de saumon fumé.

En ce qui concerne les couverts :

– Utiliser des couteaux 1,5 à lame lisse pour le saumon.

Dressez la table en répartissant le surimi râpé (trois cuillères à café) dans les quatre verres.

Après avoir épluché et retiré le noyau de l’avocat, réduisez-le en purée avec la moitié du jus de citron vert. Répartissez cette purée en 4 portions égales.

Mélangez les 2 carrés frais dans un bol avec l’aneth frais, la crème épaisse et une pincée de poivre noir. Répartissez-les équitablement dans les quatre verres.

Trancher finement les deux tranches de saumon fumé et les disposer dans les verres de façon à former une spirale ou un cercle.

Disposez trois ou quatre œufs de saumon au milieu (plus que cela, c’est juste décoratif). Ajoutez un filet de citron vert et une pincée de poivre fraîchement moulu, et le tour est joué !

Conservez-le dans la partie la plus profonde du réfrigérateur et attendez de le sortir jusqu’à ce que vous soyez prêt à le manger.

J’aime un vin blanc sec de n’importe quel pays du monde. (Seulement avec modération, s’il vous plaît !)