Ingrédients :

500 grammes de pommes de terre

250 grammes de semoule

100 g de fromage râpé

Sel et poivre

Un brin de persil

Deux cuillères de levure chimique

1 œuf entier

Selon le goût, des tranches de jambon cuit

La mozzarella

Beurre d’arachide, à volonté.

Préparation :

Écraser et faire bouillir les pommes de terre. Ajouter la semoule, le fromage, le persil, la levure, le sel et les œufs. Travailler la pâte. Passer 15 minutes à se détendre.

Étaler la pâte finement, placer des disques de 10 cm de diamètre dans un moule et graisser le moule avec de l’eau. Un deuxième disque est placé sur le disque central, qui est recouvert de fromage râpé et de jambon. Réduire les marges.

Le deuxième choix consiste à distribuer la farce en forme de croissant à l’intérieur du disque. Cuire avec beaucoup d’huile.