Ingrédients :

Pommes de terre, 500 grammes

250 grammes de semoule

100 grammes de fromage râpé

Sel et poivre au goût

1 brin de persil

2 cuillères à café de levure chimique

1 œuf entier

Jambon cuit en tranches

Mozzarella (pour la pizza si désiré)

Beurre d’arachide

Sel et poivre

Préparation :

Pour vous préparer, faites bouillir des pommes de terre et écrasez-les. Incorporez l’œuf, la semoule, le fromage, le sel, le poivre, le persil, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Travaillez la pâte. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Pressez des disques de pâte de 10 centimètres de diamètre dans un moule graissé, puis étalez la pâte sur une épaisseur très fine. Un disque est surmonté d’un autre disque après avoir été rempli de jambon et de fromage râpé. Ainsi, les interstices se refermeront.

Remplissez le disque avec la garniture en forme de croissant, comme dans la deuxième option. Faites-le frire en utilisant beaucoup d’huile.